- Valentin, Prêtre et Martyr
- Valéry, Abbé
- Venant de Camerino, Martyr
- Véronique de Binasco, ou de Milan, Vierge
- Véronique Giuliani, Vierge, Clarisse
- Victor de Marseille, Soldat et Martyr
- Victorien et ses Compagnons, Martyrs
- Victoric et Fuscien, Martyrs
- Vincent, Diacre et Martyr
- Vincent de Paul, fondateur
- Vincent Ferrier, Missionnaire
- Vincent-Marie Strambi, Religieux passioniste et évêque
- Visitation de Marie, fête du Magnificat de la Mère de Dieu